酸菜排骨冻豆腐

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1.排骨焯水后用高压锅煮一下。

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2.酸菜洗净。

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3.片开菜叶厚的部分，切细丝。

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4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。

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5.粉条洗干净用热水泡软。

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6.冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。

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7.起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。

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8.放一勺甜面酱，一勺酱油。

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9.酸菜丝抖散放进去。

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10.放入煮好的排骨和汤。

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11.放入泡好的粉条，汤多些。

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12.半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。

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13.盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。