鸡肉丸子

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1.准备好食材

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2.鸡肉加葱和姜剁成沫

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3.加淀粉和鸡蛋白顺一个方向搅拌均匀

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4.分多次加入100克左右的水搅拌均匀，再加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味搅拌均匀至大碗中不停的摔打出胶

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5.起锅烧水,水开后用手的虎口挤出丸子，一个一个下入锅中

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6.煮开后加一次凉水再次煮开，全部浮上来就好了

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7.加鸡精、耗油、香油调味，起锅

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8.撒上香菜沫

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9.开吃了。