菠萝排骨

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1.新鲜的仔排他比较嫩，做这道菜合适洗净。放入少许的盐，生抽，姜片。腌，20分钟。这个是让排骨有一点底味，一定要放淡一点。

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2.拿出姜片儿。放玉米淀粉把它裹均匀。

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3.锅起油。五成油温时，把排骨一块一块的放进去。炸至两面金黄。

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4.炸好的排骨捞出控油。

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5.生抽，老抽，蚝油，番茄酱。鸡精用少许的温水调和作成一碗汁。

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6.锅里留一点点油。放入葱段和炸好的的排骨翻炒。

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7.放入刚才做好的汁。倒进去翻炒均匀。然后倒入没过排骨的清水，大火开始煮开。煮开以后转中火焖煮。

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8.菠萝切成块，小葱切成葱花备用。

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9.大约煮个以一小时，煮至排骨耙着以后。大火收汁。放入葱花。以及菠萝快速翻炒。关火，让它在锅里面闷十分钟，让水果的香味完全和排骨融合。

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10.美味可口。“”