砂锅焗鱼头

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1.胖鱼头斩块。

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2.姜、蒜、辣椒。

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3.葱花。

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4.鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。

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5.将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。

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6.将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。

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7.15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟

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8.开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。

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9.肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。