莴苣腊肉焖油面

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1.莴苣。

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2.莴苣去皮洗净切成滚刀块。

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3.瘦腊肉切片。

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4.锅里水烧开水放入油面煮开即关火。

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5.沥起放凉水里过一下。

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6.沥水。

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7.锅里倒油烧热，放入腊肉大火翻炒至完全变色。

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8.放入莴苣，加适量生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒壳丝翻炒几下。

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9.加刚好没住莴苣的清水。

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10.大火煮开后，将油面铺在上面，盖上锅盖，转中火焖煮。

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11.中间翻一下油面，焖至水收干抄几下拌匀肉菜面即可出锅食用。

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12.成品。