葱爆蛋

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1.四个鸡蛋打进碗里搅散，放一个鸡蛋量的水。

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2.葱白部分切斜片。

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3.鸡蛋煎熟盛出备用。

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4.起锅烧油，油量少些，油热放葱段和胡萝卜片。

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5.放入半小勺盐。

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6.葱白变色放入鸡蛋。

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7.放入一勺酱油翻炒均匀。

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8.撒鸡精炒均匀装盘，成品。