砂锅豆腐煲

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1.材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。

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2.砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。

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3.煎至表面微微发黄。

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4.放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动，会发出滋滋响的声音，靠着瓦锅的高温让食物至熟，从而散发出美味的香气，广东人所谓的啫啫煲也就是这么来的。

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5.再放入青椒，加入少许盐，继续用筷子翻动。

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6.最后倒入切好块的炸豆腐。

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7.洒上酱油，加入少许水，上盖小火焖五分钟即可。

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8.成品，用砂锅做的菜格外香。