菠菜水果蛋糕卷

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1.菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。

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2.将菠菜，和水榨成汁。

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3.待温度适中加入5个鸡蛋。

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4.低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

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5.蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。

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6.取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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7.最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。

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8.上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。

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9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。

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10.均匀抹入一层淡奶油。

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11.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。

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12.剩余淡奶油装入裱花袋。

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13.切成小段，成品图，完全。

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14.完全，成品图。