摩卡可可蛋糕

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1.食材，鸡蛋很小，大的四个即可；将可可粉、咖啡粉放入温水中搅拌均匀，放凉

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2.将低粉过筛后放入可可粉水、玉米油中搅拌均匀即可

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3.放入鸡蛋黄划叉搅拌均匀

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4.蛋白分四次加入白砂糖打发

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5.打发至有纹路不消失状即可

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6.取三分之一蛋白倒入面糊中，上下翻动

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7.将面糊倒入蛋白中，上下翻动

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8.烤盘铺上油纸，倒入面糊，振动排气泡

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9.上火170度，下火150度，烤15-20分钟左右

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10.倒扣在烤架上，取油纸，再将油纸盖上，蛋糕胚待冷却

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11.两块蛋糕胚，切20厘米正方形

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12.淡奶油、白砂糖、可可粉、摩卡咖啡粉打发

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13.打发至有纹路

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14.两块蛋糕胚

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15.取一块蛋糕胚，挤上奶油

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16.盖上第二块蛋糕胚，分成16块

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17.挤上奶油

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18.放上蓝莓

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19.成品图

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20.成品图

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21.成品图

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22.蛋糕卷，取一块蛋糕胚，切去边缘，抹上奶油，卷好，放冰箱冷藏定型

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23.成品图

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24.成品图

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25.成品图

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26.成品图

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27.成品图。