超下饭的金针菇日本豆腐

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1.金针菇切掉头，洗干净沥干水备用。

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2.蒜头切沫、葱切小段，备用。我一般会把葱白和葱尾区分开，葱白待会直接下锅热油，葱尾装饰用。

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3.日本豆腐从中间切开，切成小块。盘子里放点淀粉，裹下方便待会煎。

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4.锅里热油，放入日本豆腐，先小火后转中火（火候的控制大家具体按个人平时习惯），只不过可能因为我的锅有点粘锅，而且一次性放太多了，煎的时候还是有些困难。

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5.煎至两面金黄，捞起备用。

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6.锅内的底油可以留着（如果你不像我会粘锅的话），放入蒜头、葱白炒香。

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7.加入金针菇翻炒到软，加入一勺耗油，一勺生抽（这里指汤勺）。

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8.倒入日本豆腐，再均匀地淋一勺生抽在日本豆腐上面（其实可以和上面一步一次性完成的，我这样的操作略显做作），适当拌匀（我用的是筷子）。

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9.最后加入勾芡好的水淀粉，差不多收汁就可以起锅了。

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10.装盘，撒上葱花，完美！！