黄油小饼干

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1.黄油切小块室温下软化，现在室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下。

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2.把糖粉倒入。

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3.用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

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4.分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

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5.打发好的黄油。

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6.把面粉过筛进去。

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7.用刮刀拌至无干粉状态即可。

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8.把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟。

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9.冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切出若干块饼干胚。

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10.放在铺了油纸的烤盘上。

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11.放入已经预热到150度的东菱小烤箱，烘烤30分钟左右。烘烤结束，把饼干取出，放凉后放入密封盒里保存。