开胃下饭—红油肉片

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1.准备好所有食材。

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2.里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻。

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3.青菜洗净备用。

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4.冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用。

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5.锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

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6.加入适量高汤或者清水，并调入少许盐。

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7.烧开后，先下入青菜焯至断生。

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8.捞出铺在碗底。

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9.接着依次下入腌制好的肉片，煮熟。

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10.把煮好的肉片盛入青菜碗内。

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11.倒入刚才炒香的花椒和干红椒，撒上少许蒜茸和生蒜叶，最后浇上少许热油即可。