相思红豆蛋挞

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1.准备好所有原材料以及工具。

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2.细砂糖直接加入牛奶中。

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3.用手动打蛋器搅打至糖完全融化。

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4.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。

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5.用手动打蛋器打散，但不能过度打发。

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6.蛋液中加入牛奶液体，轻轻拌匀。

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7.加入淡奶油，再次轻轻的拌匀。

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8.过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡。

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9.得到细腻的挞水，如果有小气泡的话，稍微静置一会。

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10.烤箱上下火200度预热，在准备的烤盘上铺一层锡纸。

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11.挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。

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12.挞水倒入挞皮中，9分满即可。

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13.在挞水内放入一点点蜜红豆。

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14.送入烤箱，上火190度下火210度，中层或中下层，烘烤25分钟。

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15.25分钟以后，上火210下火220，再十分钟。（这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整）

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16.蛋挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。

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17.非常简单的蛋挞，味道却是一级棒哟。

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18.春游打包也是不错的选择哟。