鸡蛋煎荞麦面

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1.食材：荞麦面、鸡蛋、香葱。

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2.将荞麦面下入沸水中焯开，捞出。

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3.用凉开水过凉。

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4.接着，过凉好的荞麦面控干水分，搁入香葱、加适量的盐。

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5.加适量的五香粉。

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6.调味拌匀。

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7.然后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入拌好的荞麦面，打入鸡蛋，弄碎蛋黄。

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8.两面煎熟，即成。