饺子皮烧卖

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1.准备所有材料。（瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的）

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2.将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。

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3.开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。

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4.倒油，将所有小丁放入翻炒，加酱油，蚝油，盐。

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5.将蒸熟的糯米饭和肉末拌入菜丁中搅拌均匀。（糯米饭是把糯米提前泡一晚上，然后用压力锅蒸熟，蒸饭忘记拍照了）

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6.搅拌均匀的馅料装碗里待用。

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7.把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。

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8.拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。

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9.面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。

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10.用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。

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11.包好的烧卖摆入笼屉，撒一点水在上面，避免皮太干发硬。

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12.上锅蒸15分钟就熟啦！

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13.再上一张近照，包的不是很好看，但是味道不错，好吃????。