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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
点击查看大图1.在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用。
点击查看大图2.锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
点击查看大图3.锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角。
点击查看大图4.放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮起来。
点击查看大图5.煮至15分钟汤汁不多时即可。
点击查看大图6.鸡胗晾凉切成片状。
点击查看大图7.葱和香菜洗净切成小段。
点击查看大图8.葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中。
点击查看大图9.将所有调味料拌匀入味即可享用。
点击查看大图10.凉拌鸡胗妆入盘中就大功告成啦。
点击查看大图11.搭配一个大肉包包和一杯鲜奶就是完美的营养早餐。
点击查看大图12.突然觉得这个画面好美哦。
点击查看大图13.鸡胗入口鲜美脆脆脆的口感十分棒。
点击查看大图14.好丰盛的早餐看着就超级有食欲。
点击查看大图15.凉拌鸡胗也是非常不错的下酒小菜噢。
点击查看大图16.鸡胗的营养价值非常丰富。
点击查看大图17.营养丰富的早餐是开启幸福生活的动力。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
