葱烧羊肉

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1.羊肉，约350克

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2.切块后加清水反复冲洗至无血水

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3.发芽葱两棵

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4.斜切段，姜切碎

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5.石锅烧热，注油，放一半的葱段和全部姜末，八角炒香

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6.放入羊肉

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7.煸炒至羊肉表面微焦

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8.加生抽，少许老抽

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9.加蚝油

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10.翻炒一会，加入辣椒。盖上盖子，中小火干烧，全程不加水

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11.这个石锅的保温性能特别好，又不怕干烧，大约中小火干烧10分钟，羊肉熟透入味。加了生抽，加之羊肉里的油脂和水分，不加水也不会烧干

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12.此时，加入剩下的葱段

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13.翻炒约1分钟即可

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14.成品