抱蛋元宝煎饺

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1.肉馅放入碗中，加入葱末，打入一个鸡蛋。

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2.先加适量麻油，拌一下锁住水份，再加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。

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3.面粉放入碗中，加适量水用筷子搅拌成絮状。

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4.和成偏硬的面团。

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5.分成小剂子。

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6.取一个小剂子，擀成中间稍厚四周薄的圆面片，一个饺子皮擀好了。

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7.擀好全部饺子皮。

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8.取一个饺子皮，放上饺子馅，对折捏紧。

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9.把两个角叠在一起捏紧，一个元宝饺子就做好了。

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10.全部做好。

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11.平底锅倒油，摆上饺子，开火煎一分钟定型。

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12.加没住一半饺子的清水，盖上锅盖，中小火煎制。

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13.两个鸡蛋加一点盐打成蛋液。

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14.锅里水收干后，倒入蛋液，小火煎制蛋液完全凝固。

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15.撒上葱花和熟芝麻即可食用。