莴笋叶鸡蛋饺子

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1.莴笋叶洗净

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2.锅中放水烧开，放入莴笋叶焯水，捞出过凉水

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3.挤去水分，切细

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4.鸡蛋三个打在碗中，加盐、料酒、少许水搅匀

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5.锅中放油烧热，倒入蛋液，用筷子划成小碎块

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6.虾皮用水冲洗一遍，小葱切细

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7.莴笋叶、鸡蛋、虾皮、小葱放到大碗中

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8.加盐、蚝油拌匀

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9.饺子皮是现买的，放上蔬菜馅包成饺子

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10.锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水

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11.捞出饺子蘸点醋，或者就原味吃都挺好