槐花摊鸡蛋

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1.买的槐花将花朵撸下来。

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2.锅中加入适量水烧开。

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3.下入洗净的槐花快速焯水捞出。

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4.捞出的槐花反复过凉水。

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5.5个鸡蛋打散(实际分2次、摊了2个鸡蛋饼)，加入适量盐搅拌均匀。

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6.焯水过凉的槐花挤出水份(分2次摊鸡蛋)。

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7.锅中加入适量食用油，将鸡蛋液与槐花搅拌均匀后倒入锅中煎制，定型后再翻面烙一下即可。

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8.出锅的成品槐花摊鸡蛋，不仅美观、口感又好吃。