香椿炒蛋

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1.买来在洗水里洗下，里面有树皮屑等。

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2.开水掉下，有助于人体吸收，我是在洗菜时热水壶烧的开水。开水放炒锅里后再次沸腾后再放香椿。

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3.开水过下，红色变绿色。我在市场买的是红色的。

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4.过开水3分钟左右，放凉水，这样口感会好些。

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5.加鸡蛋，盐适量。

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6.热锅，玉米油润锅。开炒。

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7.成品，两份，一份留给回家晚点的，就没拍。配汤，开吃。