棉花蛋糕

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1.先把材料备好，烤箱150度预热。

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2.三个蛋黄加一个全蛋。

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3.倒入牛奶。

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4.手抽搅匀。

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5.玉米油小火加热至边缘冒小泡泡。

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6.离火，倒入过筛的低粉，搅匀，晾凉。

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7.分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要搅匀以后再加。

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8.细腻顺滑状。

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9.蛋清中加几滴柠檬汁。

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10.分三次加糖打发至湿性大弯钩。

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11.取三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀。

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12.再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。

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13.倒入6寸硅胶模具，震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的凉水。

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14.放入预热好的烤箱，下层，上下火140度70分钟左右。

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15.胖乎乎的棉花蛋糕新鲜出炉，震一下热气，脱模晾凉。

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16.美美哒。

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17.超级细腻柔软。