老鸡粥

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1.鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。
小鱿鱼干用水泡发。
生姜切片。

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2.平底锅煎热姜片。

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3.把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。

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4.倒进适量水。

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5.再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。

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6.汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。

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7.把洗干净的珍珠米放进汤煲里。

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8.滤掉汤上面的浮油。

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9.冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。

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10.把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。

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11.放一勺酱油。

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12.再放鱿鱼丝。

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13.放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。

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14.滑滑的粥。

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15.松化的鸡肉。