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里脊肉饼--是我们这一道街头小吃。
街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子最爱的一种美味。
香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。
不过现在外边的的卫生实在让人不放心，只要肯花点时间，在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。
点击查看大图1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。
点击查看大图2.在加入炸鸡粉。
点击查看大图3.加入一勺香油。
点击查看大图4.全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。
点击查看大图5.面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。
点击查看大图6.和成光滑的面团发酵。
点击查看大图7.发酵好的面团取出。
点击查看大图8.再次揉均匀。
点击查看大图9.把面团擀成长方大片。
点击查看大图10.在上面刷上一层香油。
点击查看大图11.然后上下三折叠。
点击查看大图12.在左右折叠，像叠被子一样。
点击查看大图13.再次把面团擀成长方大片。
点击查看大图14.然后卷成长条。
点击查看大图15.切成等份小段。
点击查看大图16.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
点击查看大图17.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
点击查看大图18.平底锅稍到一点油放入圆饼。
点击查看大图19.一面定型后翻面。
点击查看大图20.直到两面金黄饼熟即好。
点击查看大图21.这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。
点击查看大图22.锅中油烧热放入肉片炸至。
点击查看大图23.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
点击查看大图24.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
点击查看大图25.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
点击查看大图26.把饼放在吸油纸上吸出油份。
点击查看大图27.把面饼一刨两半。
点击查看大图28.中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
