酿苦瓜

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1.把苦瓜切成一圈圈。

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2.去掉里面的膜和核。

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3.飞过水，过凉。

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4.里面抹上少许淀粉。

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5.把肉馅酿入苦瓜里。

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6.二面煎过。

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7.锅洗净烧热下油、葱、蒜煎香，下生抽、水、鸡精、盐，煮开调好味。

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8.下苦瓜煮熟。

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9.收汁，下少许鸡精，洒上胡椒粉，勾芡，淋上香油。

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10.出锅装盘。