迷你纸杯蛋糕

点击查看大图

1.蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。

点击查看大图

2.加入蛋黄，低速搅打均匀。

点击查看大图

3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

点击查看大图

4.色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。

点击查看大图

5.将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。

点击查看大图

6.将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。

点击查看大图

7.表面撒上花生碎做装饰。

点击查看大图

8.送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、

点击查看大图

9.烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。