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猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
话说以形补形，老公工作挺辛苦的，同时比较伤肺，为了给老公补补肺，特制了这道菜，没想到超级好吃，以前一向不吃猪肺，直接凉拌的话软巴巴的说不上来的感觉，吃不几块就腻了，于是稍加改良，把猪肺在油里炸一下，稍微变硬，既能去除猪肺中的水分，又能激发猪肺的香味，改善软巴巴的口感，味道简直出乎意料，连米宝都爱不释口，大爱*(^o^)/*
点击查看大图1.为了省事在熟食店买了一页猪肺，切片，买的时候尽量选择颜色较浅偏或小一点的猪肺。
点击查看大图2.锅中添水煮开加入猪肺汆烫一下。
点击查看大图3.汆烫过的猪肺捞出过凉水，用清水多冲洗几遍，然后攥干水分放入大碗中备用。
点击查看大图4.炒锅烧热倒油。
点击查看大图5.油温七成热下入猪肺中小火炸制。
点击查看大图6.中途用笊篱慢慢搅拌一下，使其炸制均匀。
点击查看大图7.炸至五分钟左右至表面微微发硬，颜色变深时捞出控油，倒入大碗中待其凉凉。
点击查看大图8.下面开始调汁，准备姜，蒜 蒜扒皮，姜切碎末。
点击查看大图9.蒜加少许盐捣成泥状备用。
点击查看大图10.准备一只干净的碗，碗中加入姜末，加入一勺盐（盐的多少根据个人口味酌情增减）。
点击查看大图11.加入白糖一勺。
点击查看大图12.加入生抽五勺。
点击查看大图13.加入白米醋一勺。
点击查看大图14.加入香油一勺。
点击查看大图15.加入自制的辣椒油三勺，能吃辣的可以多放一些。
点击查看大图16.自制辣椒油。
点击查看大图17.加入半碗凉白开。
点击查看大图18.加入蒜泥搅拌均匀。
点击查看大图19.待炸好的猪肺凉至温热，将调好的酱汁淋在上面搅拌均匀即可。
点击查看大图20.装盘即可享用了。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
