开洋芥蓝炒鸡蛋

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1.食材：鸡蛋。

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2.芥蓝。

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3.开洋（已泡）。

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4.将鸡蛋打入保鲜盒中，加点料酒。

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5.打成蛋液，待用。

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6.将芥蓝清洗一下捞出。

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7.放在案板上切成片。

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8.随后，将切成片的芥蓝下入沸水中焯开捞出。

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9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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10.接着，合入焯好的芥蓝和泡好的开洋翻炒一下。

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11.然后，加点盐、鸡精。

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12.调味炒匀，即可。