紫薯奶油夹心蛋糕

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1.蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里，铺好油纸。

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2.蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。

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3.蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。

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4.筛入低粉拌匀。

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5.蛋黄与蛋白混合均匀。

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6.倒入正方形烤盘中，抹平表面。

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7.放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。

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8.用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。

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9.紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。

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10.剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。

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11.将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。