无水无油酸奶蛋糕

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1.分离蛋清蛋黄，蛋黄➕酸奶拌匀

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2.低粉➕玉米淀粉混合过筛加入

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3.翻拌匀

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4.蛋清打发至湿性大弯钩状态

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5.先倒入部分蛋白

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6.全部和面糊拌匀

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7.模具内涂油防粘➕面糊后震出气泡

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8.深烤盘倒入水

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9.把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟

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10.取出后放置常温倒出来即可

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11.冷藏口感更好

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12.成品

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13.成品

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14.成品

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15.成品