漩涡蛋糕

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1.将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。

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2.蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。

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3.筛入低粉和红曲粉拌均。

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4.拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。

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5.蛋白里加入50克砂糖，用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。

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6.先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。

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7.再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用上下翻拌的方法拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

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8.将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡。（烤盘里要垫上油纸）提前预热好烤箱170度。

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9.送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。

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10.取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。

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11.将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖，坐冰水里打发。

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12.再取张干净的油纸，将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上，用刀平均切成5条。

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13.均均的抹上一层打发的鲜奶油。

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14.先取一条卷起。

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15.将围起的蛋糕移到转盘上，继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。

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16.蛋糕表面再抹上一层奶油。

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17.将适量的草莓切片，苹果块切花刀。

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18.将草莓贴在蛋糕边缘上，放上糖珠和苹果，边缘再挤上奶油完成。

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19.成品。

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20.切一块，内涵丰富。

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21.再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。