铜锣烧

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1.准备食材。

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2.鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。

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3.加入牛奶，搅拌均匀。

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4.筛入低粉和泡打粉。

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5.用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。

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6.小火预热平底锅。 一定要用不粘锅，好的锅受热均匀，煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。 手放在平底锅的上方，可以感觉得到温度，就可以了。 把面糊放到平底锅里。

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7.过一会儿面糊表面布满了泡泡

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8.翻面煎一下就可以了。

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9.依次完成。

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10.步骤10在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是正林的红豆馅，里面有粒粒红豆，吃起来口感非常好，买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。

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11.两个面饼夹着红豆沙，压紧，为了让铜锣烧更好看，用保鲜膜定一下形状，

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12.压紧的时候手心要空着，这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。