小笼包

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1.面粉和温水、酵母、糖一起放入面包机揉面（中途加5克猪油揉）。

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2.趁着揉面的时候，来准备肉馅。猪肉剁成沫，加鸡蛋和淀粉。

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3.肉沫里再加盐、生抽、鸡精、耗油搅拌均匀。

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4.期间分多次加水搅拌均匀（先加一点点水按顺时针方向搅匀上劲再加下一次的水，如此反复多次），这样做出来的肉馅更嫩滑。

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5.加猪油搅拌均匀。

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6.加葱花搅拌均匀，肉馅就做好了，待用。

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7.面团已经揉光滑了，从面包机内取出，再次揉匀。

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8.搓成长条状。

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9.切成15克一个的均匀的小剂子。

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10.用手按扁。

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11.擀成边缘薄，中间厚，直径大概7cm左右的圆形小面片。

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12.用手捏成小包子。

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13.依次做完小包子生胚。

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14.摆入蒸锅中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

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15.第二天早上端出冰箱，静止半个小时回温。

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16.冷水上锅，开火。

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17.上汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟。

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18.白白胖胖的小笼包出锅了。

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19.早上美美的来一餐哦。

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