草药卤鸭

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1.鸭肉加入生姜、啤酒飞过水，洗净备用。

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2.黄枝子剪碎和曲一块放入水中煮出色。

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3.把中草药取出，洗净。

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4.把白糖、油放入锅中炒成糖色。

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5.炒好糖色后，下黄枝子和红米曲煮好的水，煮10分钟。

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6.洗净后的辛香料，入油锅炒香。

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7.辛香料炒香后下糖色水煮20分钟，即成卤水，打起香料包好。

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8.把刚才煮好的卤水和香料包重回锅中加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油调好味煮开后，放入鸭肉，卤至鸭肉熟稔。

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9.卤好的鸭肉刷上可得燃和油、水煮的液体，全程操作完成。吃时斩件，淋上香油。