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这个菜呢，其实是借鉴鱼香的烹调方法，酸咸甜并存，关键是勾兑好碗汁，既开胃又下饭，属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看过他许多视频，确实是做川菜一把好手。
点击查看大图1.把肉切成拇指甲大的片入一容器，先放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙和料酒1大匙，抓均匀，如果肉还是比较干，加清水1-2大匙抓至肉完全吸收水分，再加玉米淀粉1小匙，继续抓均匀，最后加菜油或生油1大匙，以等肉炒时易散开和保护肉的水分，静置30分钟或以上，笔者上午腌肉下午用，所以用有盖盒装肉入冰箱；
点击查看大图2.葱切粒后分开绿和白，把红葱头、蒜头和生姜剁成末；
点击查看大图3.将水发木耳焯水后捞起沥水，置一碗加浙醋2大匙、生抽2大匙、白糖2大匙、胡椒粉1/4小匙、生粉2小匙、麻油1/2大匙，搅拌均匀；
点击查看大图4.开锅升大火，锅热加泡椒1/2大匙和葱白，用勺或铲子推散，爆香；
点击查看大图5.倒入猪肉，改中火，把肉炒至六七成熟；
点击查看大图6.加入木耳，兜几下；
点击查看大图7.放红葱头末、姜末、蒜头末，翻炒；
点击查看大图8.倒入碗汁前先搅拌几下再倒入锅，炒至碗汁起泡，关火；
点击查看大图9.最后撒上葱绿，出锅，Enjoy ！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
