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以前和女儿两个人的时候经常做这道咖喱饭，原因只有一个字——“快”！因为下班晚，下了班再买菜做饭，时间紧张，总要弄到很晚才吃晚饭。但这道咖喱饭就不一样了，不算买菜时间，半个小时就能搞定。不仅快，还很对女儿的胃口，经常被点“单”。
点击查看大图1.洗切工作之前先把米洗好放电饭锅煮上，水量就是正常的煮饭水量，可适当干一些。接着开始处理食材：鸡腿去皮去骨切小块，与虾仁一起放碗中，用少许盐，料酒腌渍。胡萝卜、土豆刨皮切小块，土豆可放入清水中养着防氧化。蘑菇洗净切小块，秋葵洗净切1CM左右小段。葱洗净打结，姜切片。
点击查看大图2.锅烧热，倒入一勺食用油，下虾仁鸡腿肉翻炒断生，盛出备用。
点击查看大图3.锅中留下的底油再次烧热，下葱姜煸香。
点击查看大图4.再下洋葱炒香。
点击查看大图5.把所有的蔬菜倒入翻炒几下，加水没过食材，盖上盖子大火煮开，再中小火煮至土豆酥烂（煮到自己喜欢的口感）。
点击查看大图6.加入虾仁鸡腿肉以及掰碎的咖喱块，煮开后再煮至汤汁浓稠，放盐和胡椒粉调味。咖喱块本身是有味道的，调味前可先尝一尝味道。
点击查看大图7.此时米饭也好了，拿个小碗盛一碗米饭，倒扣在盘子中。
点击查看大图8.把烧好的咖喱料盛到盘中，浇上汤汁，就可以吃了！
点击查看大图9.香！美味！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
