艾叶肉馅蛋饺

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1.鸡蛋。

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2.调成蛋液。

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3.艾叶。

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4.肉末。

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5.艾叶切碎放入猪肉末上。

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6.放盐、蚝油、油、淀粉、鸡精拌匀。

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7.西红柿一个备用。

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8.取一个蛋饺锅，开小火预热，锅内刷油，臼入鸡蛋液到三孔的锅内，定型后，放入艾叶肉馅。

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9.用筷子从侧边挟起对折，做成饺子状，材料依次全部做完。

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10.取一口砂锅，锅底放油，西红柿切片，摆入锅底，能起到防粘的作用。

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11.把蛋饺均匀挟入锅内，放适量的水，大火烧开，上盖小火炖十分钟。

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12.时间到，撒上葱花，淋上香油，关火完成。

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13.成品。