豆腐丸子汤

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1.肉馅放生抽，料酒顺时针拌匀。

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2.分三次加入约50克的水，顺时针搅拌肉馅吸收进水。

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3.放入葱姜末拌匀。

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4.放入淀粉拌匀。

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5.汤锅放水，豆腐，生抽，葱姜片烧开后小火炖10分钟。

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6.改最小火，用小勺辅助把肉馅做成丸了，放汤锅里汆煮。

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7.丸子在汤里定型后改成中火煮开。

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8.放入洗净的青菜再次开锅后关火。

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9.用盐，香油调味即可。