肥而不腻，入口即化的把子肉

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1.买回来的五花肉去除表皮上的毛清洗干净用刀切成1厘米的块。

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2.锅内倒入适量水，放入切好的五花肉大火煮开炒撇去浮沫煮2分钟捞出清洗干净表面浮沫备用。

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3.锅内倒入少量油，烧热，放入一小把冰糖，炒至颜色变浅咖啡色，放入焯好的五花肉，炒至上色，放汤4汤匙老抽，3汤匙生抽和1汤匙料酒炒至均匀。

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4.准备5个八角，4片蒜和适量葱姜和5片香叶放入电饭煲内。

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5.炒好的五花肉倒入电饭煲里，倒入适量水进去，摁炖煮键，煮开后撇去浮沫后炖煮3个小时后倒入锅内大火收汁汤汁即可。