鸡蛋蒸豆腐

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1.准备材料。

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2.将内脂豆腐从盒中挖出。

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3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

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4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

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5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

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6.锅炉中放少许油，爆香葱。

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7.加入香菇炒香。

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8.加入肉末、料酒翻炒。

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9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

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10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。