胡辣汤

点击查看大图

1.准备食材：红薯粉条，木耳，海带，黄花菜，面筋。

点击查看大图

2.煮锅内倒入排骨汤，小火煮制。

点击查看大图

3.考虑到胡辣汤的汤汁不能太多，所以把高汤转入到砂锅内煮。

点击查看大图

4.将所有食材倒入砂锅内煮制。

点击查看大图

5.调碗汁：将花椒粉、大料粉、草果粉和胡椒粉分别加入碗中，将适量的食盐、老抽、生抽倒入碗中，加适量的玉米淀粉，再兑入温开水搅拌均匀。

点击查看大图

6.将碗汁倒入砂锅内，用筷子搅拌均匀。

点击查看大图

7.煮制半个小时后，调料和高汤都进入到食材中，即可关火。

点击查看大图

8.成品图（汤汁显得少）。