麻辣小龙虾

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1.买回来活的小龙虾洗干净，五遍以上，再用高度白酒闷半小时

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2.去掉内脏，头部，脚，再次清洗干净！

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3.一定要把内脏去掉这是小龙虾最脏的地方。也容易有寄生虫，吃小龙虾只不过是吃麻辣鲜香味，然而头部并没有肉，很多饭店不去头，不去内脏，只是为了好看而已！

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4.自己打开头部就会看到它的内脏，很脏，为了吃嘛，当然要讲卫生的！这是比较卫生的做法

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5.去掉的头部和脚，看着很脏，虽然洗了很多次

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6.去掉内脏后，用刷子刷它的肚子下面，再多清洗几遍直到水干净为止，肚子下面特别脏，一定要多洗几遍

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7.准备大葱，姜片，干朝天椒，麻椒，红九九火锅底料

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8.能吃辣的多放点辣椒，朝天椒本身就很辣，根据自己的口味去放

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9.炒香火锅底料，辣椒，麻椒等调料

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10.放入洗干净的小龙虾，继续翻炒

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11.放啤酒，鸡精，大葱段，胡椒粉，盐，中火焖十五分钟左右

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12.开盖，大火收汁。

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13.装盘上桌美味佳肴，百吃不腻！不好吃你打我！

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14.上桌！