香煎豆腐牛肉饼

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1.豆腐切成小粒，便于打散入味。

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2.豆腐丁入锅汆水去腥，记得冷水下锅。

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3.捞出豆腐丁，用手或者勺子搅成豆腐泥。

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4.在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁，加入适量盐、胡椒等调味，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。

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5.加入糯米粉，揉均匀。

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6.可以多揉搓几下，放置待用。

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7.将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状，入锅煎。

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8.煎至两面金黄色即可出锅。

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9.垫上吸油纸，配点儿辣白菜，出锅。咬一口，外脆里嫩，嫩主要是豆腐含有水分，真心好吃。