土豆烧小排

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1.排骨剁小块，洗净，浸泡一会儿，中途换两次水。

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2.重新放入水，冷水放入排骨，焯水后沥干水分备用。

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3.锅里放入油烧到温热，放入姜蒜八角香叶和花椒煸炒出香味。

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4.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

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5.放入排骨，翻炒均匀。

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6.放入红烧酱油，继续翻炒，翻均匀后，调入少许盐。

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7.翻炒到汁完全裹上排骨后，加入没过排骨的开水，再次烧开后，改小火，烧大概四十分钟，排骨熟了就可以。

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8.排骨烧熟后再放入提前切成滚刀的小土豆，我没有去皮，你可以根据自己口味选择去或者不去皮，再烧五分钟到八分钟即可关火。

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9.好吃的土豆烧小排就做好了，汤汁还可以拌面条什么的，都非常入味。