西红柿青菜抻面

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1.面粉里加入盐，拌一拌

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2.加水，搅成面絮

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3.加入植物油

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4.下手揉成光滑的面团，饧面20分钟左右

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5.再次揉面，面团会更加光滑细腻

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6.把面团移到案板上，如图，中间戳一个洞，弄成环形

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7.打开，搓长

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8.分成小份

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9.一一揉圆按扁

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10.再擀成小薄饼状

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11.每个薄饼划上三刀，两头不要划断

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12.放在抹了油的平底盘里，薄饼上也抹油

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13.防止粘连可以用保鲜袋隔开

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14.一层层摆好，刷油，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，第二天拿出恢复至室温

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15.面片恢复室温时准备汤汁，西红柿去皮切块，入油锅炒出红汤

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16.加入蚝油炒一炒

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17.加足量清水

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18.打入一个荷包蛋

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19.煮汤时抻面，双手持面片两端拉长

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20.用力均匀，把面片抻长

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21.这是抻好的面条，不要担心黏连有油滋润着，下锅遇汤汁就散开了

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22.锅里汤汁烧开后，煮至荷包蛋八分熟，下入抻好的面条

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23.用筷子搅散

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24.大约煮两分钟，下入青菜，同时加盐

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25.再煮一分钟即可，这个面很容易熟的

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26.这样做的面营养又筋道，放久点儿面依然有嚼劲，不会软塌塌的。