苦瓜厚蛋烧

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1.苦瓜去瓤切薄片。

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2.再切碎。

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3.鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。

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4.不沾锅刷薄油烧热。

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5.倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。

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6.小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。

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7.卷好后把蛋卷推锅边。

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8.第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。

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9.第二次卷起。

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10.同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。

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11.最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。

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12.蛋卷出锅切块即可。

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13.成品图。