迷你芝士蛋糕

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1.准备的原料。

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2.黄油，奶酪，牛奶加一起，隔水蒸融化。

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3.再加少许的柠檬汁，拌匀放凉。

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4.逐个加入蛋黄拌匀。

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5.完全拌好的奶酪蛋黄糊加入过筛的低筋粉拌匀。

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6.再将蛋糕面糊过筛。（两遍）

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7.蛋白加白糖打发至能拉出长长的弯钩就可以，不需要完全打发。

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8.打发好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌匀。

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9.拌好的芝士蛋糕糊。

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10.模具包上锡纸，放进烤盘。

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11.蛋糕糊状裱花袋。

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12.再将蛋糕糊挤进模具中，8分满就可以。

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13.烤盘加上热水，中层160度预热后，烤制50分钟。

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14.冰箱冷藏后口感最好。