油焖虾

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1.将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。

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2.往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。

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3.姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。

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4.锅内加油，将步骤3中的辅料放入锅内炒香。

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5.加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。

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6.往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。

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7.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。

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8.成品图。