香蕉核桃糕

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1.准备材料，模具清洗干净擦干。香蕉最好使用比较熟的香蕉。鸡蛋提前取出回温。

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2.低筋面粉、泡打粉、小苏打混合。用手动打蛋器搅打混合均匀。

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3.过筛备用

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4.使用的是9寸披萨盘，正好。不粘的，我还是用一点点黄油抹了一下，黄油放在模具里，用厨房纸巾按着黄油抹一圈抹匀即可，这样手不会脏哈！然后预热烤箱上下190度。

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5.香蕉剥皮放入干净无水盆中。注意，用工具压成泥，我用的小饭铲，什么方便用什么，压成泥就行。

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6.打入回温好的鸡蛋，或者直接常温鸡蛋，洋鸡蛋哈，个头比较大。加入糖粉，玉米油。

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7.用手动打蛋器搅打均匀，一定要搅匀。手法没有要求。

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8.然后均匀倒入过筛好的粉类，不要全部倒在一个角落。

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9.用刮刀，从中心点下去，中心往盆边划然后从盆边往中间翻，翻拌手法，翻拌均匀。或者可以直接手动打蛋器，同样操作，打蛋器从中心下去，往盆边翻起，打蛋器上的就在盆边敲下来，重复动作，翻拌均匀。速度略快一些，不要过度翻拌。

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10.然后倒入模具，晃平。震一下模具，震出大气泡。

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11.撒上核桃碎，核桃碎记得提前掰碎。

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12.放入烤箱中层，使用的原装烤盘，正好处于烤箱中层。调上下180度，烤32分钟。

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13.上色满意及时加盖锡纸。

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14.烤好，带隔热手套取出，准备一张油纸，油纸盖在糕上，翻转就可以轻松脱模，再翻过来，冷凉，余温时候打包密封即可。温热吃，很好吃！

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15.成品。