海参蒸蛋羹

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1.即食海参，无需泡发。

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2.鸡蛋打散。

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3.鸡蛋加一倍量的水，盐搅匀。

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4.过滤一遍蛋液，使成品更细腻。

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5.蛋液倒入小盅里。

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6.水开后放蒸锅小火蒸5分钟(小盅上加盖保鲜膜)。

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7.即食海参焯一下水后切成小块。

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8.蛋液凝固后放入海参粒再蒸一分钟即可。

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9.出锅淋上生抽，香油即可。